【食材】
豆腐(Firm Tofu) 半盒
玉米粉(Cornstarch) 2tbsp
照燒醬 (Teriyaki Sauce) 3/4 cup (180ml)
{Teriyaki Sauce}
可直接去超市買(如圖) 或是一以下比例調製
糖 1 tbsp
醬油 2.5 tbsp
清酒 70ml
【做法】
1. 將豆腐切至適當大小
2. 將切塊豆腐沾滿玉米粉
3. 中火熱油鍋
4. 放入豆腐將各面煎至金黃
5. 轉小火，倒入照燒醬 (先倒入一半的醬待豆腐吸收醬汁後，翻面，再帶入剩餘醬汁)
6. 各面醬汁吸收上色完畢後即可起鍋
7. 灑上芝麻增加香氣
【★】
可將芝麻換成柴魚片
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